軽井沢 浅間プリンスホテルにて、本年で6回目を数える「料理長フェア」が開催されます。
「石川・福井を味わう美食フレンチ」と銘打たれた今回は、能登半島の復興応援に加え、福井県・福井市が主催する美食福井～FUKUI GASTRONOMY～（11月開催）に参画し、本フェアでも石川県と福井県の旬の食材を使用した美食フレンチのマリアージュが提供されます。
昨年に引き続き、料金には復興義援金が含まれ、復興応援のため寄付されます。
料理ボランティアの会幹事でもあるコーポ―レートエグゼクティブシェフ下井和彦氏。
浅間プリンスホテル ダイニングブルームの新料理長として多彩な経験を活かす黒田祐樹氏。
そして今春グランドプリンスホテル高輪より軽井沢エリアへ移籍し、新たな挑戦と集大成を表現する製菓長 中村望氏。
それぞれの技と感性が響きあう、一夜限りのコラボレーションが実現します。
また、同日には、2026年秋に刊行される、コーポ―レートエグゼクティブシェフ下井和彦氏の書籍出版記念イベントも開催。
プリンスホテルの食の歴史や伝統、受け継がれてきたレシピや技法をまとめた書籍の出版を記念し、本フェアご参加のお客様へ書籍をプレゼントいたします。
監修を務められた下井氏が書籍を直接お渡しし、ご来場の皆様との交流のひとときをお届けします。
料理長の技が光る2日間限定のディナーをお楽しみください。
ご予約はお電話、もしくは下記ＵＲＬ（外部リンク）の公式ホームぺージの申込フォームからどうぞ。
電話予約：0267-48-0001
公式ホームページ：2026料理長フェア | ダイニング ブルーム（Dining Bloom） | 軽井沢 浅間プリンスホテル
