軽井沢ガーデンファーム

軽井沢駅から車で15分ほどの「発地（ほっち）地区」は夏には蛍が飛び交うほど綺麗な水・空気に恵まれた自然豊かな環境です。軽井沢の澄んだ空気と水でいちご達は濃紅に完熟し、昼夜の寒暖差がとろりとした甘味ときれいな酸味を作りだします。手作業での芽摘み（間引き）によって、収穫量は落ちますがそれだけ味の濃いいちごを作り上げる工夫をしています。
冬春は稀少な白いちごや黒いちごを、７月からは香りが豊かな夏秋（かしゅう）いちごを生育しています。