オステリア　ミオ

イタリアの中でも特にトスカーナのお料理を中心にご提供いたしております。トスカーナ料理の特徴と言えばお肉と野菜。現在お肉（牛、豚、鶏）は秋田県の信頼できる生産者から仕入れています。肥育方法や飼料にとても気を使って育てられたお肉は、イタリアのものに比べても遜色ないと思います。
野菜は基本的に地元の農家さんから提供してもらっています。（ものによっては地元産と言うわけにはいきませんが）極力無農薬、有機栽培で野菜を育てている農家さんです。当店用にイタリアの野菜なども少量ですが栽培してもらっています。軽井沢ではなかなか食べられない野菜などもありますよ。新鮮で美味しい地元の野菜はお勧めです。