복만수

지산 지소를 테마로 소재를 고집하고 있습니다. 계절의 소재를 사용하여 제철을 느낄 수 있도록 일품 일품 수제하고 있습니다.
신슈 브랜드 소의 「신슈 소」를 합리적으로 제공합니다. 또, 「가루이자와 소바」라고 명명한 수타소바에는 카루이자와산 100%의 메밀가루를 사용하고 있습니다.
매일 아침 장인이 정성스럽게 곁을 치고 있습니다.