오스테리아 미오

이탈리아 중에서도 특히 토스카나의 요리를 중심으로 제공하고 있습니다. 토스카나 요리의 특징이라고 하면 고기와 야채. 현재 고기(소, 돼지, 닭)는 아키타현의 신뢰할 수 있는 생산자로부터 구입하고 있습니다. 비육 방법이나 사료에 매우 신경을 써서 키워진 고기는, 이탈리아의 것에 비해도 손색이 없다고 생각합니다.
야채는 기본적으로 현지의 농가로부터 제공받고 있습니다. (물건에 따라서는 현지산이라고 말할 수는 없습니다만) 최대한 무농약, 유기 재배로 야채를 기르고 있는 농가씨입니다. 저희 가게용으로 이탈리아의 야채등도 소량입니다만 재배해 받고 있습니다. 카루이자와에서는 좀처럼 먹을 수 없는 야채 등도 있어요. 신선하고 맛있는 현지 야채를 추천합니다.