오스테리아 미오

이탈리아 중에서도 특히 토스카나 요리를 중심으로 제공하고 있습니다. 토스카나 요리의 특징이라고 하면 고기와 야채. 현재 고기(소, 돼지, 닭)는 아키타현의 믿을 수 있는 생산자로부터 구입하고 있습니다. 비육 방법과 사료에 신경을 써서 키운 고기는 이탈리아의 고기와 비교해도 손색이 없다고 생각합니다. 야채는 기본적으로 현지 농가에서 공급받고 있습니다. (일부 품목은 현지산이라고 할 수 없지만) 최대한 무농약, 유기농으로 채소를 재배하는 농부입니다. 저희 가게를 위해 이탈리아 채소 등도 소량이지만 재배해 주고 있습니다. 가루이자와에서는 좀처럼 먹을 수 없는 채소 등도 있습니다. 신선하고 맛있는 현지 야채를 추천합니다.