白螢豆腐店

用自家種植的大豆、天然鹵水、天然水以及菜籽油製成的手炸食品，味道濃郁而非常溫和。
在大豆種植中，我們不追求產量，而是在不使用殺蟲劑或化學肥料的情況下，與田間自然存在的草、微生物和昆蟲共存，以接近自然的形式進行種植。 <我想>製作能提升吃豆腐的人的精神和體能，但我正在認真地努力。
我開這家豆腐店是為了得到指導，但我想為振興人類、地球和地球做出貢獻。
此外，2016年4月，我們在輕井澤町的直營區“Hajiichi Iwa”開設了第二家店“Shirahotaru Kitchen”。
我們提供由植物性成分製成的健康功能表，例如無糖“喝豆腐”，一套酵素糙米和奶油豆漿味噌湯，以及“糯米糙米麵包”，這是自家種植的小麥和濃郁的豆腐與酵素糙米的混合物。
　Shirahotaru Kitchen 網址： http://www.karuizawa.jp.net/kitchen/