ออสเตเรีย มิโอะ

เรามีอาหารอิตาเลียนโดยเฉพาะอาหารทัสคานี อาหารทัสคานีมีลักษณะเด่นคือเนื้อสัตว์และผัก ปัจจุบันเราจัดหาเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว เนื้อหมู และไก่) ของเราจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ในจังหวัดอากิตะ เนื้อซึ่งผลิตด้วยความใส่ใจในวิธีการขุนและอาหารสัตว์นั้นไม่ด้อยไปกว่าเนื้อจากอิตาลีเลย
ผักส่วนใหญ่นำมาจากเกษตรกรในท้องถิ่น (บางรายการก็ไม่สามารถพูดได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในท้องถิ่น) ฟาร์มนี้ปลูกผักแบบเกษตรอินทรีย์ โดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงให้ได้มากที่สุด เรายังมีผักอิตาเลียนจำนวนเล็กน้อยที่ปลูกไว้สำหรับร้านอาหารของเราด้วย ในคารุอิซาวะก็มีผักบางชนิดที่หาได้ยากด้วย ผักพื้นบ้านสดๆ แสนอร่อยแนะนำอย่างยิ่ง